raybeams

激辛好きな女子の集い。
中国家庭料理楊

水煮魚

みなれないメニューでしたが、となりのテーブルで食べている
真っ赤なビジュアルがき気なりすぎて即注文。

ちなみにこれで中辛です（笑）

みためほど辛くはないですがだしのきいた濃厚なスープに一撃。
のこったスープで雑炊つくりたい衝動にかられました。

水餃子

皮モチモチ。
餡にしっかり味がついでいるのでそのままでも十分ですが
黒酢をたっぷりかけるとなお最高。
〆にもう一皿、と思ったくらい美味しかった。

砂肝のネギ炒め

こちらも赤い一皿。
ごま油のパンチがきいてお酒がすすみます。

麻婆豆腐

今回期待していたものの、いたって普通。
そしてかなりしょっぱかったかも。。。。

くらげの酢の物

きゅうりのごま油和え

汁ナシ担々麺

essennceの汁ナシ担々麺をさらに濃厚にした感じ。
ピーナッツペーストと胡麻が濃いのかな。
ほぼ全テーブルで注文されているほど人気のようです。

水煮魚、調べてみたら中国（もともと四川料理）ではポピュラーな料理なんですね。
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一口大に切った肉を油入りの汁で煮込んだ中華料理のひとつ。
典型的な四川料理で、唐辛子や花椒を使った辛い味付けの料理である。
うち、牛肉を使ったものが水煮牛肉、魚に替えれば水煮魚（水煮鱼）と呼ばれる。
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麻婆豆腐いがいはほぼ完ぺき。
（調味料の配分まちがえたのかな？）

お料理も大満足でしたが、楊さんのおしゃべりが
楽しくて「アウェイな池袋」なんて言ってたくせに
「絶対またこようね」と誓った辛党女子たちでした。

今宵もごちそうさまでした。